土豆红烧肉-简易版
秋天吃才叫过瘾
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步骤1/5
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肉、土豆、香菇都切成块,姜葱切大片。肉用老抽、生抽、少许糖和盐腌十分钟。(可以先腌肉,腌肉期间可以处理其他食材。)
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步骤2/5
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炒锅放入油,油热加入糖,可以多点,炒化了加入腌好的肉块翻炒上糖。(炒糖时不停的翻动糖,油温不要太大,不然糊了)
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步骤3/5
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放入姜葱,放几颗干辣椒段一起翻炒,出味了倒入热水,水没过肉,然后加一颗八角,调小火盖上盖焖半小时。
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步骤4/5
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加入土豆焖十分钟,再加入豆泡和香菇,加点盐和蚝油,继续焖十分钟。
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最后一步
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水快干了,转大火直接收汁,撒上小葱出锅,偷吃一块肉。
水加多点的话可以炖更长时间,肉更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-05
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