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蒜香茄子的做法

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蒜香茄子

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茄子当然配蒜蓉才好吃啦，我心目中的烧烤皇后

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10-30分钟 | 切墩(初级)

长茄子一条

、

香葱 1根

、

蒜头 1颗

、

淀粉 3勺

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子手撕成小条（如图），加入适量盐抓匀
步骤2/6 点击查看大图
腌制十五分钟后挤出水分（不然茄子水汽很大，口感不好），加入三勺淀粉抓匀
步骤3/6 点击查看大图
热锅热油加茄子翻炒
步骤4/6
炒至软塌时加入适量味精生抽调味调色，因为用盐腌过就不再加盐了
步骤5/6 点击查看大图
快出锅时加入切好的蒜粒和香葱
最后一步
蒜粒和香葱飘出香味就出锅装盘吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-05

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