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牙签牛肉的做法

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牙签牛肉

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牙签肉在我们生活中很常见，很多人都钟爱它外焦里嫩的口感，对于爱吃肉的朋友，绝对是挡不住的诱惑！！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 400克

、

生姜一块

、

葱适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

蚝油少许

、

自制麻辣红油适量

、

花椒油花椒粉适量

、

孜然粉适量

、

黑胡椒粉少许

、

香油适量

、

油少许

、

料酒少许

、

淀粉少许

、

鸡蛋清适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好原材料，牙签提前用水泡半小时。
步骤2/7 点击查看大图
生姜切成片、葱切成段，然后用刀拍一下，生姜、葱里加入适量水，用手使劲将生姜、葱进行捏挤，将汁液挤进水里，泡着备用。
步骤3/7 点击查看大图
牛肉剔除筋膜，切成小方片。牛肉里分次加入葱姜水，用手充分抓匀，然后加入生抽、料酒，再次抓匀，使水分充分吸收。
步骤4/7 点击查看大图
加入自制麻辣红油、孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉、蚝油、盐，拌匀。
步骤5/7 点击查看大图
空气炸锅200度预热5分钟，取出拉篮刷上一层油，铺上牙签肉。
步骤6/7 点击查看大图
调到200度，15分钟，中途翻一面，再刷少许油。
最后一步点击查看大图
一份美味的小零食就大功告成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-05

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