转化糖浆的制作
做广式月饼必须要用到转化糖浆，自己动手熬制配料，打造纯手工月饼！
-
步骤1/6
点击查看大图
将白砂糖倒入陶瓷锅内或不锈钢锅内。
-
步骤2/6
点击查看大图
用新鲜的柠檬挤出柠檬水。
-
步骤3/6
点击查看大图
将水倒入装有白砂糖的陶瓷锅里，先用筷子搅拌融合，开中火煮糖水。等糖水煮开后倒入柠檬汁，再次烧开后，小火熬煮糖水，大概需要40分钟到一个小时的时间。
-
步骤4/6
点击查看大图
在小火熬煮的过程中如果发现锅壁有糖的结晶，可以用毛刷沾水沿着锅壁刷一圈，结晶会随着水顺着锅壁流入糖浆中。
-
步骤5/6
点击查看大图
糖浆熬煮的时间越长，颜色会越变越深，当等到变成深琥珀色，冷却时如蜂蜜那么粘稠，糖浆就制作好了。
-
最后一步
点击查看大图
将冷却后的糖浆装入空的玻璃瓶里密封保存
1、一个新鲜柠檬差不多能挤出50克的柠檬汁，用手挤出的柠檬汁最好过滤一下。2、如果在熬煮糖浆的时候怕水份挥发的快，可以加盖熬煮。3、熬煮好的糖浆热的时候不是太粘稠，等完全冷却后就如蜂蜜水一样粘稠。4、特别注意:加过柠檬汁之后，无论出现什么情况都不能再搅拌糖浆！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-04
转化糖浆的其他做法
转化糖浆的相关分类
转化糖浆的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6133552人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6173907人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18355001人看过 -
家做麻花
57288人看过 -
广式月饼
37358人看过 -
自制冰糖葫芦
4486888人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11782732人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#手把手教你Q弹爽滑马蹄糕！
168356人看过 -
焦糖糖浆液
229514人看过 -
转换糖浆
164400人看过 -
清火润肺｜秋冬小甜品‼️桂花雪梨冻
10754人看过 -
宅家做美食～香酥小麻花
373867人看过
