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泡芙的做法

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泡芙

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

水 160ml

、

鸡蛋 4个

、

糖 1勺

、

盐 2勺

、

黄油 80g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
水➕黄油➕糖➕盐，把黄油煮容，小火，然后放入低筋面粉，快速搅拌（一定小火）搅拌完如下图
步骤2/8 点击查看大图
搅拌完待不烫手，放入搅拌好的鸡蛋，继续搅拌，成三角形状，如下一张图
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋
步骤4/8 点击查看大图
成这样，然后烤箱预热一下，用裱花袋，放张烤油纸，
步骤5/8 点击查看大图
先烤210度10分钟，再180度20分钟，在烤的时候，可以打发奶油
步骤6/8 点击查看大图
手打了一个小时，机器就不用说了（可以按照自己喜欢的口味，可以加可可粉，抹茶粉，香草粉之类的）
步骤7/8 点击查看大图
烤完，成功的泡芙中间是空心的～待凉一下，可以在泡芙底部弄一个洞，放入打好的奶油，一口吃，棒棒的。冷藏也好吃
最后一步点击查看大图
另外这是我加了可可粉的，就颜色改变了，（在加鸡蛋搅拌完的时候加可可粉，也可以加抹茶粉等等）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-04

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