南瓜豆沙饼
现在是南瓜成熟的季节，家里多了很多老南瓜，于是这道南瓜饼就经常出现在我们家的餐桌上，儿子非常喜欢吃
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步骤1/7
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南瓜蒸熟后加入适量白砂糖搅拌均匀，南瓜成泥
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步骤2/7
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加入水磨糯米粉，慢慢加，比例大约是1：1，不要一次加完，感觉面团太湿就再加点。揉面至面团光洁
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步骤3/7
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这样就差不多了，捏起来不会太粘手
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步骤4/7
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把面团分成均匀的小剂子，包入适量豆沙陷，然后放在面包糠里滚一圈，均匀裹上面包糠后压扁
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步骤5/7
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成品
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步骤6/7
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平底锅放入油，中火加热，放入南瓜饼开始炸，炸至两面金黄，如果掌握不好生熟，可以拿筷子戳戳看，熟了的会很软
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最后一步
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盘子垫上吸油纸，出锅装盘。没有吸油纸也可以不用，刚出锅的南瓜饼咬上去皮脆脆的发出咔咔声，里面是软软的，糯糯的超好吃
糯米粉要根据南瓜干湿的程度添加，白砂糖也是根据个人口味添加，喜欢甜的多放点，可以在拌南瓜泥的时候尝一尝，可以比平时吃的略微甜一些因为还要加很多糯米粉会降低甜度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-04
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