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根本停不下来的香辣虾的做法

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根本停不下来的香辣虾

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旅行归来。爸爸说想吃虾。作为一个在上海呆了两年的北方人。毅然决然的站出来承接了这一道菜。秘制酱料，香甜鲜香的虾。吃出了满满的幸福感。最重要是难得有机会给爸妈做顿饭！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

基围虾 1斤

、

葱 3根

、

姜片 4片

、

蒜 3瓣

、

香菜若干

、

料酒若干

、

生抽若干

、

盐若干

、

胡椒粉若干

、

糖若干

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
活虾用水泡一会，挑出背部虾线，洗净虾头。浇上料酒或者白酒，静置15分钟，去腥。
步骤2/5 点击查看大图
准备其他材料。主要是酱料。用了自制的油泼辣子，妈妈晒的豆瓣酱以及李锦记豆豉酱调制。
步骤3/5 点击查看大图
虾泡15分钟之后裹上薄薄一层生粉，过油炸一道，捞起备用。
步骤4/5 点击查看大图
锅中倒入少许油。加热爆香葱姜蒜，然后加入干辣椒和花椒。
最后一步点击查看大图
倒入炸好的虾。爆炒几下，倒入调好的酱料。翻炒一会。加一点点水，此时加入生抽，盐，胡椒粉，糖。大火翻炒，最后加入香菜，起锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-03

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