是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

醉蟹的做法

点击查看大图

醉蟹

浏览 240529 · 收藏 1410 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

第一次吃醉蟹，是在舅妈家，好吃到欲罢不能，还打包带回家了。但是这样的生吃食物我爸是不肯让我多吃的，怕吃坏肚子。这一晃有七八年没吃这醉蟹了，看着菜市场的六月黄卖的那么便宜，也想试试自己做做看。于是跟舅妈讨教了做法，居然这么简单。不过肠胃不好的人还是管住自己的嘴巴不要尝鲜哦，以免吃坏肚子。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

六月黄 5个

、

姜末 50g

、

黄酒适量

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。
步骤2/6 点击查看大图
刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。
步骤3/6 点击查看大图
姜切末备用。黄酒，加盐，加糖，拌匀。
步骤4/6 点击查看大图
把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入刚刚调好的黄酒。
步骤5/6 点击查看大图
黄酒的量要盖过螃蟹。刚倒进黄酒时，螃蟹会挣扎，（这个过程有点残忍）。盖好盖子放冰箱冷藏7天就可以食用了。
最后一步点击查看大图
7天已到，家里停电煮了粥，正好配粥吃。黄还挺多的。

小贴士

1.螃蟹买回家，多换水，让螃蟹把脏东西吐出来。2.清洗的时候，蟹钳蟹腿蟹肚都用刷子刷干净。3.洗干净后用凉白开浸泡螃蟹。4.黄酒的量要以浸没螃蟹为好，所以糖和盐的分量无法写明，需要自己尝着味道放。5.必须浸泡7天后才可以食用。6.肠胃不佳者还是不要尝试的好。7.清洗螃蟹的过程控制在30分钟内，不然螃蟹容易死。死掉的螃蟹千万别做醉蟹。买螃蟹的时候要挑活泼的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-03

换个做法

醉蟹的其他做法

醉蟹的相关分类

快手菜下酒菜其他工艺瑞士卷立冬山楂更多

醉蟹的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许