芹菜 虾仁 猪肉馅饺子
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全家都不爱吃芹菜,尤其小孩 虾都不吃,只好变着花样包出来
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪肉(剁馅儿)
300g
、
虾(剥皮去虾线、切碎)
20只
、
芹菜
750g
、
鸡蛋
1个
、
面
1000g
、
老抽
适量
、
蚝油
适量
、
鸡精
适量
、
盐
适量
、
香油
适量
、
姜(剁成碎末)
适量
、
大葱(剁成碎末)
1根
烹饪步骤
-
步骤1/3
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芹菜 洗净 切碎 放盐揉搓 刹出水 然后用屉布挤干水份备用;猪肉剁馅儿(可以买肉馅儿,我平时爱自己剁,比较香);虾剥皮去虾线 切碎;先把虾仁和肉馅儿加鸡蛋 和全部佐料混合调匀然后和芹菜混合 因为芹菜里放盐了。所以 肉馅尽量少放或者不放盐
-
步骤2/3
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做馅儿前先把面和好 xíng着。饺子 面稍微和硬些。馅儿准备好后 就可以开包了;包好开水下锅,下锅前水里放点儿盐(不容易破)漂起来后再倒点凉水 再开起来就可以出锅了
-
最后一步
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剩下面的话 (擦下馅儿盆)还可以烙两张饼当早点
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-03
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