素菜土豆粉
为了做出纯素的土豆粉汤,最后决定用香菇和圆菇熬制汤底,很意外这个菌汤的味道香味四溢,加上香芹叶的加入,汤味终于圆满了,原来清汤也可以很美味,没有肉汤也可以很美味。
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步骤1/11
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娃娃菜切大块
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圆菇切厚片
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香菇洗净,凉水泡发两小时以上
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步骤4/11
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大葱切大段,生姜切厚片
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步骤5/11
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汤锅加适量水烧开,放入葱段和姜片,放入香菇及少量泡发香菇的水。
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步骤6/11
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再度烧开后放入圆菇。
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步骤7/11
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小火煮半小时后放入香芹叶。
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步骤8/11
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放入娃娃菜,再盖上锅盖煮五分钟。
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步骤9/11
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土豆粉用温水化开。
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步骤10/11
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将土豆粉放入锅中,煮两到三分钟。
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最后一步
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调味放盐,建议少放盐,以中和其他菜的盐味,可滴入适量橄榄油
泡发香菇的水可以放一些在汤里,味道会更浓厚。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-02
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