夏日消暑开胃菜—凉拌洋葱
我和家人最爱的一道凉菜。因为它不仅清凉爽口,爽脆开胃,而且还能软化血管,降血压哟!两种做法,一种简单拌制一种做酱汁来拌,但都好吃。这道菜主要是在洋葱的处理上,洋葱没处理好就很辛辣不好吃。处理好的洋葱吃起来是有点甜甜的。
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步骤1/8
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洋葱洗尽去皮切头切尾
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步骤2/8
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切做丝。越薄越好。忽略我的刀功。切好放入凉白开内。水里放入3勺盐。一定要放盐。整盆放入冰箱冷藏,为了加快速度也可以加入冰块。
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步骤3/8
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小尖椒也切细备用。不加也可以。因为家里这个要坏了,就用了,嘻嘻。
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步骤4/8
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30分钟后。把洋葱取出来,你可以尝一下,不辣就行了。放入尖椒,加一勺盐,一勺糖,醋,香油拌匀,就可以吃了。
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步骤5/8
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复杂一点的酱汁。芝麻一小把,孜然粉半勺,糖一汤勺,盐一盐勺4G左右,酱油一盖,醋5勺。加入一碗里。
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步骤6/8
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油锅,大火热油,放点花椒粒。
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步骤7/8
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把热油浇碗里。会噼咧叭啦的,香气四溢,但要小心,别溅到自己了。用筷子搅匀。放凉。
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最后一步
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调入菜里,拌匀。很好吃的哦。主要还是洋葱处理好。
1.洋葱切得薄时间就可以短点。2.可以利用冰块。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-20
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