甜蜜假期…♥榴芒蛋糕♥

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明天就是三天小长假，打算做个甜品跟老公吃，因为烘焙是我弱项，所以就只能挑战这个了，时间稍微长点，但是成就感满满的，请跟我学起来吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 60g

、

玉米淀粉 30g

、

黄油 10g

、

鸡蛋 3个

、

奶油 200g

、

榴莲 2块

、

芒果半个

、

糖 25g

、

牛奶 250ml

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好食材
步骤2/18 点击查看大图
牛奶，糖，低粉，淀粉搅拌，充分搅拌，最好是没有颗粒，糖可以少放，芒果和榴莲都很甜
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鸡蛋打散就可以，倒入面糊里继续搅拌均匀
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过筛，虑出颗粒，如果还有气泡，可以多过滤两次
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黄油融化
步骤6/18 点击查看大图
把融化后的黄油倒入面糊里搅拌
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现在开始做面皮。首先要热锅，不要放油，大概60度就可以放一勺面，火一定要最小，然后慢慢晃动，摊开均匀就可以关火，用余温熟透，沿着边起来
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放在盆里，两层饼之间放一层保鲜膜，都烙好后放入冰箱冷却，我一共做了5张面皮，稍微厚了点，亲们可以烙的薄些，(据说高手用这些量能做十几张)
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接下来打发奶油，我用的植脂奶油，比较好打发，第一次用雀巢淡奶油失败了，所以这种比较好弄，不过还是淡奶油比较好点
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榴莲捣碎
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芒果切块
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切碎最好
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第一层奶油铺好
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第二层榴莲，第三层奶油，第四层芒果，第五层奶油，之后是饼皮，以此类推
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最后一步
步骤16/18 点击查看大图
这就是成品了，哈哈，糖要少放，真的是太甜了
步骤17/18 点击查看大图
切开看看什么样…嘻嘻
最后一步点击查看大图
非常好吃，明天要跟老公一起吃喽…