【全麦苏打小饼】

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平时很喜欢吃苏打饼干，低油低脂，酥脆可口。烤上一大盘，放在密封盒里。看电视的时候，随手抓起几粒吃，完全不用担心吃多。平时做块状饼干比较多，今天用切模做了小小粒的，超可爱。添加了有大片麦麸的全麦粉，无糖咸味的小饼干，超低热量。就是做的过程要有点耐心，一个个的压花。但好在烤箱够大，大烤盘一次可以烤好多，十分钟一盘，做起来也蛮快的！（~by@阳光的边缘)

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

小麦粉 450g

、

全麦粉 50g

、

牛奶 270g

、

玉米油 20g

、

酵母 5g

、

小苏打 5g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备所有材料。
步骤2/11 点击查看大图
所有粉类混合，慢慢倒入牛奶，用筷子搅动均匀。
步骤3/11 点击查看大图
和成面团，盖上湿布，静置30分钟。
步骤4/11 点击查看大图
抓起一块面团，揉成团。
步骤5/11 点击查看大图
擀成大片。
步骤6/11 点击查看大图
用叉子戳一下小洞。
步骤7/11 点击查看大图
用模具压出小饼。
步骤8/11 点击查看大图
烤盘铺油纸，放入小饼干。
步骤9/11 点击查看大图
COUSS CO-4502烤箱预，上下火180度预热，开启'旋风'按钮。放中上层，烤10分钟至表面上色即可。
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小贴士

1、面粉用普通的中筋面粉就可以了。 2、全麦粉可以换成其他任何粉类，黑米粉啊，奶粉啊，会有不同风味。 3、如果想做成甜味的也可以，牛奶可以换成其他，椰浆、水。 4、因为这款小饼干不含糖，所以酵母选用最普通的干酵母就好了。 5、饼干模具我用的是蔬菜切模，如果没有，换成别的也可以，直接用刀切小方块也是不错的。 6、用叉子在面片上扎一些小洞，小饼干烤的时候就不会严重鼓起。 7、建议开启“旋风”功能，会让小饼干烤的酥脆均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-01

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