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自制油条的做法

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自制油条

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 250g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 5g

、

盐 2g

、

糖 5g

、

小苏打 0.5g

、

水适量

、

食用油 15ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.把酵母、盐、白糖、倒入面粉中！
步骤2/13 点击查看大图
2.加入鸡蛋水，小苏打水（小苏打事先用一点点水溶解开备用！）搅拌均匀，揉成面团！和面时要和软一点，不要和的太硬！
步骤3/13 点击查看大图
3.揉成面团后加入食用油再揉成光滑的面团！
步骤4/13 点击查看大图
4.包上保鲜膜发酵至两倍大！
步骤5/13 点击查看大图
5.发酵好的面团，再揉一下，把气泡揉出来，接着把面团擀成一块厚0.5厘米左右的面皮，并把面皮切成小长条！
步骤6/13 点击查看大图
6.分别把两块小长条叠在一起！
步骤7/13 点击查看大图
7.用筷子把叠好的长条中间压一下！
步骤8/13 点击查看大图
8.油烧到180度的时候就可以下锅炸了，下锅后用筷子快速翻转让油条充分蓬松！
步骤9/13 点击查看大图
9.快炸好了！炸至两面金黄就好了！
步骤10/13 点击查看大图
好啦！颜色很漂亮吧！
步骤11/13 点击查看大图
全部炸好了！开吃！
步骤12/13 点击查看大图
很蓬松哦！
最后一步点击查看大图
再来一张！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-01

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