抹茶戚风蛋糕
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步骤1/7
准备材料,按要求称重。
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步骤2/7
蛋清蛋黄分离,放在不同的容器里。
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步骤3/7
蛋黄打散,放入蛋黄用的糖,橄榄油和牛奶,打匀,筛入面粉和抹茶粉,搅拌均匀。
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步骤4/7
打发蛋清,砂糖分三次放入,直到打到硬性发泡。
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步骤5/7
把三分之一的蛋清放入蛋黄糊中,搅拌均匀,再把拌好的的糊放回剩下的蛋清中,上下搅拌均匀。
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步骤6/7
烤箱150度预热,面糊放入模具中,上下震动震出气泡,放入烤箱,150度45分钟。
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最后一步
脱模
所以用具都要无油无水,否则蛋清是不能打发的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-01
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