烧茄子
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步骤1/7
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茄子一只，去皮，按自己的习惯切块切条都可以（之所以切成薄片最主要的是因为我懒，切片好切好熟。。）
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步骤2/7
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锅烧热，放油（煎茄子要多放一点油）把茄子均匀摆在油锅里煎熟，煎到软了就可以了
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步骤3/7
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趁煎茄子的时候准备配料，柿子椒半个切块（纯粹是因为放了好看点，没有也好吃），葱一根切葱花
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步骤4/7
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调汁，一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，半勺醋（图中的普通汤勺）一勺盐，一勺糖，一勺鸡精（小调味勺）适量水，切好的葱花放一半到红烧汁里，再放一个八角
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步骤5/7
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茄子煎好出锅
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步骤6/7
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锅里重新放油（一点点就够）放入葱花炒香，然后倒入煎好的茄子，翻炒两下放入调好的红烧汁
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最后一步
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汤汁收的差不多的时候放柿子椒，在闷一分钟即可关火，出锅 嗯，丑是丑了点，香还是很香的，我不是外貌控！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-01
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