家常菜—卤猪蹄的做法

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家常菜—卤猪蹄

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猪蹄含胶原蛋白哦，其实煨汤最好，只不过这大热天煨汤实在是吃不下！

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配菜(中级)

猪蹄

、

八角

、

葱

、

蒜

、

姜

、

生抽

、

老抽

、

油

、

糖

烹饪步骤

步骤1/5
我做了二个猪蹄，剁好加料酒，姜一起煮一下，撇掉浮末，同时也可以去腥…煮好后捞出来过凉水洗净，待用
步骤2/5 点击查看大图
炒糖色，锅里放油，倒入适量的糖，喜欢甜的可以多放点，炒到糖变成褐色，粘粘的倒入洗净的猪蹄翻炒上色，同时加入姜和八角，继续翻炒均匀
步骤3/5
炒好均匀放入高压锅，倒入水正好淹没猪蹄，生抽，老抽，葱，拳头，一点糖，盐【喜欢味道重的可以放点其他的大料，什么花椒，桂皮之类的，我是想带宝宝一起吃，所以就放了八角】定时30分钟差不多了
步骤4/5 点击查看大图
时间到，自动放气完成起锅装盘撒葱花
最后一步点击查看大图
一起吃一口吧！油而不腻，满满的胶原蛋白！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-31

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