麦香老式面包
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步骤1/21
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酵头材料全部混合,和成团进行发酵至蜂窝状
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步骤2/21
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酵头材料撕成块
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步骤3/21
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和主面团除黄油外所有材料混合,和面25分钟
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步骤4/21
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加黄油继续和面至完全扩展阶段
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步骤5/21
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和好的面团盖保鲜膜进行发酵
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步骤6/21
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发酵至两倍大
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步骤7/21
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排气后,分成相等的12份,揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
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步骤8/21
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取一小面团擀成椭圆形状
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步骤9/21
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从宽的一面卷起来
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步骤10/21
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搓成长条状,两个面条一组,两个相等的长条,交叉放好
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步骤11/21
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取下面一条,交叉折起来
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步骤12/21
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交叉折
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步骤13/21
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如图
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步骤14/21
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编辫子状
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步骤15/21
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上面一条,向下折
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步骤16/21
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第三条向上折
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步骤17/21
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如此重复折,呈辫子状,捏紧口
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步骤18/21
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卷起来,放入烤盘进行最后一次发酵40分钟
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步骤19/21
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发的好大哦,烤箱预热180度,然后放入烤箱180度烘烤20分钟即可
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步骤20/21
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出炉后,刷一层融化的黄油
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最后一步
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好喜欢这造型
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-31
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