玉米红枣馒头

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10-30分钟 | 切墩(初级)

玉米自发粉适量

、

牛奶 200ml

、

白砂糖两勺

、

红枣 12颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
玉米自发面粉，加入适量的牛奶或者纯净水（注意一定要温的这样更好发酵），因为是第一次做，所以面粉和水的比例没有掌握好。慢慢做，太黏手了可以多加点面粉。再加两勺糖，糖的多少可以根据自己的喜好添加
步骤2/12 点击查看大图
揉成面团，盆光手光就成了！然后盖上湿纱布，更好的醒发面团，现在这天气带还15--20分钟左右既可
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红枣泡发，我大约用了12颗
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去核，切碎。我个人感觉还是去皮的好，而且红枣要再切碎更好，切碎一点好做造型，而且更入味。蒸了之后的红枣皮还是有点偏硬，所以口感方面来说，去皮更好。
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醒发好的面团是摁压下去不会反弹。搓成长条
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切成块状，因为我家有宝宝，不是所有的面团都是馒头形状
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上锅先蒸一部分
步骤8/12 点击查看大图
一部分用来做卷
步骤9/12 点击查看大图
各种卷，现在就能看出来，如果红枣切碎一点就会更好看了造型
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冷水上锅蒸大概20分钟左右关火，不要揭开盖子，继续焖5分钟！这样蒸出来的就比较膨
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我们家挑剔的儿子，也特别喜欢吃呢！
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搭配黑豆黑芝麻豆浆，还有蒸蛋，味道是极好的！玉米是粗粮！自家做的，健康！我的微信号18970254611，宝妈们可以加我微信，有什么问题可以互相交流