清热去湿-土茯苓生地炖鲫鱼汤
这是我在广州的时候小姨经常煲给我喝的汤，现在不在广州喝不到了，只能上网百度一下，结果找到了做法，做了3次了，感觉真的好喝有效，所以放上来跟大家分享一下
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步骤1/6
沙煲或者是陶瓷的锅(土茯苓忌铁锅和茶水)洗干净放入三食碗的水先煮上。把土茯苓洗干净放入锅中
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步骤2/6
把生地洗干净切片后放入锅中，蜜枣(炖汤的蜜枣不是零食的蜜枣哦)也放入锅中。
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步骤3/6
坐锅热油，放入姜片和杀好洗干净的鲫鱼，将鱼煎到两面金黄，倒入3碗水煮开，这时候你会看到汤是有点乳白色的，将鱼搬到正在煮的汤锅里，把煎锅的鱼汤倒入汤锅里，盖上中火炖一个半小时。
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步骤4/6
鱼炖到最后是软烂的，我用勺子把鱼压烂在汤里这样汤会更香浓。
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步骤5/6
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一个半小时后汤色香浓，适当放盐调味，就可以盛汤出来喝噜～汤渣可以再放两碗水再炖一下，还能喝一次～
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最后一步
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这是我煲第二次的汤色了，第一次喝完了，哈哈～好香甜，没有中药味，没有鱼腥味。去湿效果不错的！
我用的是巴掌大的新鲜鲫鱼，土茯苓也是菜市场买的新鲜的，药材店里有干品，干品的话就不用这么多了哦，对半就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-31
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