蒸花卷
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30–60分钟
| 切墩(初级)
面粉、酵母、水、盐
面粉500克、水250克、酵母3克、盐适量
烹饪步骤
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步骤1/4
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将盐以外的所有食材加入面包机启动和面程序
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步骤2/4
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面和好后至充分发酵，切记别发过了。
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步骤3/4
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发酵好的面取出，将面揉成团后再用擀面杖擀成片状，抹油撒入少许盐。将面饼折叠后均匀分成若干小份，每取两小份摞在一起用筷子在中间压一下，翻转成花底部粘合到一起就ok了。
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最后一步
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将制作好的花卷放入蒸屉，再次饧发20分钟左右。锅内放入冷水，将二次饧发好的花卷进行蒸制。先开大火开锅后转入中小火蒸15～20分钟左右。关火后切记不要马上揭锅盖，最好虚蒸5～10分钟。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-31
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