蒸花卷
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30–60分钟
| 切墩(初级)
面粉、酵母、水、盐
面粉500克、水250克、酵母3克、盐适量
烹饪步骤
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步骤1/4
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将盐以外的所有食材加入面包机启动和面程序
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步骤2/4
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面和好后至充分发酵,切记别发过了。
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步骤3/4
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发酵好的面取出,将面揉成团后再用擀面杖擀成片状,抹油撒入少许盐。将面饼折叠后均匀分成若干小份,每取两小份摞在一起用筷子在中间压一下,翻转成花底部粘合到一起就ok了。
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最后一步
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将制作好的花卷放入蒸屉,再次饧发20分钟左右。锅内放入冷水,将二次饧发好的花卷进行蒸制。先开大火开锅后转入中小火蒸15~20分钟左右。关火后切记不要马上揭锅盖,最好虚蒸5~10分钟。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-31
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