广式莲蓉蛋黄月饼（50克/个）
为中秋节准备着。。
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步骤1/15
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先将糖浆和砚水混合搅拌均匀，
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步骤2/15
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然后倒入油继续搅拌，
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步骤3/15
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这是以上混合搅拌后的图片，
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步骤4/15
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倒入低粉和奶粉拌匀，
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步骤5/15
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然后用保鲜膜包好静止1~4小时，
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步骤6/15
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几个小时过去后把饼皮和馅料分成20份。饼皮和馅料的比例是1：4，
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步骤7/15
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把蛋黄放入莲蓉里全部裹好，
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步骤8/15
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取一份饼皮，分成两份，用手按扁，
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步骤9/15
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饼皮沿馅慢慢推揉成形，
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步骤10/15
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把整个料放入模具里在油纸上压出花式（注意烤盘上一定要铺层油纸，盘上涂油和锡纸类都不行），
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步骤11/15
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压模完成后烤箱预热200度，再在饼上喷适量水份，
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步骤12/15
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入烤箱烤中层5分钟后表面刷一层蛋液，继续转150度烤15分钟即可。
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步骤13/15
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这是出炉后的样子
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步骤14/15
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全部烤完成后放烤网上等完全冷却，放密封装好回油，
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最后一步
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这是成品后对切图片，
成形后记得喷水。。这步很重要。。为了更好回油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-31
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