【香浓炼奶椰蓉面包】
超柔软的香浓面包,分成小圆面包,表层还撒了细细的椰蓉 因为涂抹了一层炼奶黄油,烘烤后会有一点黏黏的,软软的 口感超级棒,同时节省了制作工艺所需的时间 也刚好消耗家里的炼奶,每次买了都好难把它消灭掉 发过几篇消耗淡奶油的方子,这个加炼奶的面包方子比起淡奶油更加香浓 而且组织绵密,好不好看图就能感受得到哈
-
步骤1/7
点击查看大图
除黄油外将所有面团材料放入搅拌桶内,和面25分钟,结束后加入软化的黄油小块,再次和面25分钟,至面团撑开坚韧有弹性,直接放于搅拌桶内盖上面包机盖进行发酵,两倍大小(天气较寒冷时借助面包机或烤箱发酵功能进行发酵,我用面包机发酵档1小时20分钟左右)
-
步骤2/7
点击查看大图
发酵好的面团取出排一下气,分成10等份(这时只要分份量就可以,无需整得太完整)盖上保鲜膜松驰15分钟左右
-
步骤3/7
点击查看大图
松驰好的面团每一个都滚成光滑的小圆球
-
步骤4/7
点击查看大图
整圆后分别摆放入铺有油纸的烤盘内(每一个面团都需间隔一些距离,避免二次发酵后膨胀而粘在一起)同样可利用烤箱发酵功能,在烤箱下层放一盘温水,中层放上装有小面团的烤盘,调至发酵功能,进行二次发酵50-60分钟至两倍大小
-
步骤5/7
点击查看大图
待面团在进行发酵时,制作表面涂抹材料,将涂抹材料中的黄油20克充分软化后(无需液化)和炼奶20克一起搅拌均匀成炼奶酱
-
步骤6/7
点击查看大图
烤箱预热175度,在发酵好的面团上均匀刷上一层炼奶黄油酱,撒上椰蓉
-
最后一步
点击查看大图
中下层烘烤15-20分钟左右,表面金黄即可,取出放至手温时密封保存,并尽快食用
成功的面包优质的高筋面粉是重要的角色之一,然而开袋后的酵母如果放得太久 也要观察是否已失去活性,导致发酵失败,闻起来有点酸味的酵母就不能再使用了 这个过程需要一步步实践,总结经验,每个人都能做出成功好吃的面包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-30
炼奶椰蓉面包的其他做法
炼奶椰蓉面包的相关分类
炼奶椰蓉面包的相关推荐
-
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包,连放几天都不硬
411809人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#三天不发硬|手撕炼乳椰蓉吐司
160797人看过 -
腌萝卜
2773291人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74510575人看过 -
抹茶椰蓉面包卷
342384人看过 -
香甜玉米饼
2847265人看过 -
奶香小面包
63621855人看过 -
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
6883850人看过 -
肉松面包卷—柔软超好吃
13313506人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#梅干菜酱肉包子
54321人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯(纸杯蛋糕)
5193254人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#玫瑰豆沙蛋黄月饼
225809人看过