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糟卤凤爪的做法

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糟卤凤爪

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切墩(初级)

鸡爪 500g

、

鼎丰香糟卤 1瓶

、

小米椒 100g

、

料酒适量

、

八角 1颗

、

香叶几片

、

花椒少量

、

姜几片

、

柠檬 1片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡爪洗净切块。
步骤2/5 点击查看大图
冷水下锅焯水。
步骤3/5 点击查看大图
冲洗干净放入锅中，加水没过鸡爪，放入料酒、生姜、香叶、八角、花椒，大火烧开转小火烧10分钟。
步骤4/5 点击查看大图
放入事先准备好的冰水中过凉。
最后一步点击查看大图
捞出放入小米椒、香糟卤、柠檬片，放入冰箱冷藏2～3小时后就可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-30

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