奶白大骨萝卜汤
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秋吃萝卜胜人参，汤色奶白不油腻，胶原蛋白丰富，补钙又补气血。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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大骨头浸泡清水以去除血沫。冷水下锅，放入大骨，煮至没有血水，再用水冲洗干净，重新加水没过大骨，加入一大块姜，大火煮开后用小火煮30分钟后倒出汤，这是第一次的汤，放凉后存置冰箱留作平时所需高汤。
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步骤2/3
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再次加入清水煮30分钟后倒出汤。第二次的汤已经奶白色，油份充足同样可留作高汤用。
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最后一步
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第三次加入清水，煮30分钟后加入洗净切块的白萝卜，再煮20分钟调味撒上葱花即可饮用，汤色奶白天成，胶原蛋白丰富。
小贴士
大骨要煮至没有血水再用冷水冲洗干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-29
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