椒盐排骨
-
步骤1/7
点击查看大图
排骨先用清水泡出血水,用厨房用纸沾下水。把面粉、生粉、盐、料酒、鸡蛋放在一起搅匀后放入排骨(可放少许的胡椒粉,提味),如果太稠,可以放一点儿食用水,腌制至少一个小时,三个小时最好,入味。
-
步骤2/7
点击查看大图
把葱、姜、蒜切末,辣椒切碎,备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅烧热后倒入适量的油(没过排骨的三分之二即可),待油热挨个放入排骨转小火,待下面定型后翻面。
-
步骤4/7
点击查看大图
半熟状态☺这是翻面后,下面炸成这样就可以翻过来成这个状态了。
-
步骤5/7
点击查看大图
两面都炸成金黄色就可以捞出来了,可以先放在这样的篮子里控油,如果没有可以放在吸油纸上。(想知道熟没熟可以在炸的时候用筷子扎一下,很容易被扎破就说明熟了),火一定要小,慢慢炸,要不然不熟还会糊。
-
步骤6/7
点击查看大图
锅里的油倒出留少许(平时炒菜的量),放入葱姜蒜末爆香(油本身就是热的,因为刚炸的排骨☺)放入辣椒,把炸好的排骨放入锅中翻炒两分钟,加入一点点盐(之前腌制的时候就放过了),放入椒盐,最后倒点黄酒出锅(没有黄酒放料酒也可以)!
-
最后一步
点击查看大图
你会爱上椒盐排骨的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-29
椒盐排骨的相关分类
椒盐排骨的相关推荐
-
芹菜炒千张
146023人看过 -
【椒盐排骨】
82191人看过 -
香煎鲈鱼
3163人看过 -
绝绝子,这道蒜香椒盐排骨也太好吃了吧
82295人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#芹菜炒千张
139040人看过 -
爽口凉拌黄瓜#爽口凉菜,开胃一夏!#
8582127人看过 -
荆芥炒千张
9612人看过 -
【清爽】凉拌凉粉
722133人看过 -
#嗨fun暑假#冒泡豆角
191116人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#香煎鲈鱼
66119人看过 -
凉拌凉粉#我要上首页清爽家常菜#
1265338人看过 -
青椒炒千张
57935人看过