椒盐排骨
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
猪小排(块小,容易熟)
500g
、
大葱
三分之一根
、
大蒜
5瓣
、
姜
一小块
、
料酒
三小勺
、
盐
少许
、
面粉
半小碗
、
生粉(淀粉)
半小碗(比面粉少点)
、
辣椒
适量
、
椒盐
适量(备用)
、
鸡蛋
1-2个
烹饪步骤
-
步骤1/7
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排骨先用清水泡出血水,用厨房用纸沾下水。把面粉、生粉、盐、料酒、鸡蛋放在一起搅匀后放入排骨(可放少许的胡椒粉,提味),如果太稠,可以放一点儿食用水,腌制至少一个小时,三个小时最好,入味。
-
步骤2/7
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把葱、姜、蒜切末,辣椒切碎,备用。
-
步骤3/7
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锅烧热后倒入适量的油(没过排骨的三分之二即可),待油热挨个放入排骨转小火,待下面定型后翻面。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-08-29
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