改良版椰蓉酥饼
小朋友很喜欢吃,这个属于不太甜的版本,喜欢甜一些的可以多加些糖,本人懒也为了不浪费所以用了鸡蛋而不是蛋黄!有讲究的朋友在步骤中我有提到怎么改分量哦!另外我这只能买到中筋面粉,一般建议低筋面粉更好哦!
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步骤1/8
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黄油隔热水融化,之后加入橄榄油!可以只放黄油那黄油分量就需要85g
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步骤2/8
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分批加入糖粉拌匀
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步骤3/8
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移除热水,加入鸡蛋,其实蛋黄更好!
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步骤4/8
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因为和蛋白一起了,所以料比较湿润,导致我面粉多加了50g,变成了150g。筛面粉很重要这样不会结块
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步骤5/8
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椰蓉搅拌均匀!前面忘记说了!糖可以提高到80g(150g面粉)不然不够甜,如果只放蛋黄放100g面粉的话那糖就够了,不用改。拌匀后开170度烤箱上下火预热!
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步骤6/8
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预热后中上层15-20分钟后需要观察,到金黄色就可以取货啦!没有可以继续等待5-10分钟。今天做是因为朋友女儿party上需要带去,所以做的很赶,就用这个合成品图就用以前的了!都差不多!
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步骤7/8
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送人的一大碟没拍,隔着保鲜膜拍不完美作品了!( ´ ▽ ` )ノ不过party上销路很好,基本我走的时候只有三个了,就图上的这种大盘,一盘子。
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最后一步
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借用之前刚做的照片拷到这个份上就OK了,再烤就过了!味道很美之前试做的椰蓉太多面粉太少,很香但香的太冲了!所以做了改良哦!同志们可以做参考!:)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-29
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