改良版椰蓉酥饼的做法

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改良版椰蓉酥饼

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小朋友很喜欢吃，这个属于不太甜的版本，喜欢甜一些的可以多加些糖，本人懒也为了不浪费所以用了鸡蛋而不是蛋黄！有讲究的朋友在步骤中我有提到怎么改分量哦！另外我这只能买到中筋面粉，一般建议低筋面粉更好哦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 65g

、

中筋面粉 150g

、

炼乳 1汤匙

、

牛奶 20ml

、

鸡蛋 2个

、

椰蓉 100g

、

橄榄油 20ml

、

白糖 60g

、

外层的椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油隔热水融化，之后加入橄榄油！可以只放黄油那黄油分量就需要85g
步骤2/8 点击查看大图
分批加入糖粉拌匀
步骤3/8 点击查看大图
移除热水，加入鸡蛋，其实蛋黄更好！
步骤4/8 点击查看大图
因为和蛋白一起了，所以料比较湿润，导致我面粉多加了50g，变成了150g。筛面粉很重要这样不会结块
步骤5/8 点击查看大图
椰蓉搅拌均匀！前面忘记说了！糖可以提高到80g（150g面粉）不然不够甜，如果只放蛋黄放100g面粉的话那糖就够了，不用改。拌匀后开170度烤箱上下火预热！
步骤6/8 点击查看大图
预热后中上层15-20分钟后需要观察，到金黄色就可以取货啦！没有可以继续等待5-10分钟。今天做是因为朋友女儿party上需要带去，所以做的很赶，就用这个合成品图就用以前的了！都差不多！
步骤7/8 点击查看大图
送人的一大碟没拍，隔着保鲜膜拍不完美作品了！( ´ ▽ ` )ﾉ不过party上销路很好，基本我走的时候只有三个了，就图上的这种大盘，一盘子。
最后一步点击查看大图
借用之前刚做的照片拷到这个份上就OK了，再烤就过了！味道很美之前试做的椰蓉太多面粉太少，很香但香的太冲了！所以做了改良哦！同志们可以做参考！：）

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-29

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