糖醋仔姜
这款主要用于早餐搭配的开胃菜,据说早吃姜,晚吃蒜,以前做没用红糖泡制。女性吃红糖好,因些这次便添加用红糖来做的,颜色微深些。
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步骤1/6
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仔姜清洗干净晾干水份
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步骤2/6
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切1毫米厚的片状
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步骤3/6
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放入容器中,撒入食盐拌匀腌制十五至二十分钟
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步骤4/6
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一空碗,加入红糖和白糖,倒入开水融化放凉,再倒入米醋拌勻。
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步骤5/6
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将腌过的仔姜放玻璃瓶中。吃辣的还可以像我一样切些小米辣椒一起放入。
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最后一步
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倒入调好的糖醋汁,密封放冰箱冷藏即可。
糖醋的用量依个人口味增减。吃辣味的可添加鲜辣椒,不吃就不放。做好的糖醋姜放冰箱冷藏最佳,保存时间长且不会变得太酸,而且姜片一直是脆爽的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-29
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