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红烧肉的做法

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红烧肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 1000g

、

冰糖 100g

、

葱 2棵

、

姜 1块

、

大料 1个

、

桂皮 1小块

、

生抽 3勺

、

老抽 2勺

、

酱豆腐 2块

、

盐适量

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉切成2厘米的块，锅里放凉水，将肉放进锅里，烧开后略煮两分钟，去血水，然后将肉捞出备用。
步骤2/6 点击查看大图
凉锅放入肉，翻炒，将肉里的油炒出，肉略带颜色捞出，油倒掉。（忘了拍炒好的照片了，只能用焯好的代替）
步骤3/6 点击查看大图
锅内放少许油，加入冰糖，小火炒至糖融化变色。
步骤4/6 点击查看大图
加入肉翻炒，加料酒。
步骤5/6 点击查看大图
加入葱姜、老抽、生抽、酱豆腐、大料、桂皮、盐、加入开水，小火炖2小时。
最后一步点击查看大图
大火收汁，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-29

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