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焦香孜然羊排的做法

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焦香孜然羊排

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听说羊肉是个神奇的食材，过了夏至是凉性的，过了冬至是暖性的。这个我没去考证过。爱吃，有时候就是瘾到了来一口！

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊排 500g

、

洋葱 4分之1个

、

姜 6片

、

葱 1根

、

糖、盐、黄酒、生抽各少许

、

孜然、花椒、辣椒粉适量（视个人口味而定）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊排洗净斩成块
步骤2/6 点击查看大图
羊排下锅，放入花椒数粒，姜6片，葱1根，炖至肉烂。
步骤3/6 点击查看大图
花椒、孜然研磨成颗粒。辣椒打成粉。洋葱切片。
步骤4/6 点击查看大图
羊排炖烂后捞出沥干水份。
步骤5/6 点击查看大图
锅内倒油，入羊排炒至金黄色，外表略焦时放入糖、盐、黄酒、生抽、洋葱翻炒，加入孜然、花椒粒与辣椒粉炒匀，使每块羊排均匀的裹上佐料便可盛盘。
最后一步点击查看大图
成品（要是想摆盘更好看，可以添加香菜衬色。我是没买到香菜，又不喜欢放各色菜椒）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-29

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