天使蛋糕
本来想做戚风蛋糕，不小心蛋白被我弄坏了，不想浪费剩下的材料，就开始做天使蛋糕，虽然是最简单的蛋糕但是没有信心能成功，没想到做得那么好。
-
步骤1/4
点击查看大图
打发蛋白，因为我是手工打发，所以要讲究技巧，不然打不发。蛋白无油无水，打的时候把打蛋盘微侧，打蛋器稍微平握，顺时针打蛋白同时向上提，速度可快可慢但是不能停。
-
步骤2/4
点击查看大图
蛋白打至细腻再开始加糖打发，糖分三次加，每加一次蛋白体积要打到倍增再加下一次糖，最后一次加完糖就加快速度打，打至蛋白提起一条不会倒就可以了。
-
步骤3/4
点击查看大图
把盐，玉米粉，低筋粉筛进发好的蛋白，用硅胶刮上下搅拌均匀，不要打圈圈，不然蛋白泡泡会塌。预热烤箱180度烤25分钟左右（表面金黄即可，温度和时间看烤箱不同而异。我的是小熊烤箱烤的比较快。为了容易脱模，可以在模具上刷一点黄油或放油纸。
-
最后一步
点击查看大图
做蛋糕是一种兴趣不是一种苦力活，所以整个过程都充满能力活力满满，分毫不觉得累。蛋白打发技巧也是几分钟就可以搞定。不说了，开吃……
打蛋白的时候加了一点新鲜的柠檬汁有助于打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-29
天使蛋糕的相关分类
天使蛋糕的相关推荐
-
南瓜糕
13223人看过 -
无油无糖❗❗低脂又美味的苹果烤燕麦
78578人看过 -
柿子饼～大自然的馈赠，香甜的味道
545204人看过 -
低卡茶饼#春天不减肥，夏天肉堆堆#
25666人看过 -
微波炉做【柠檬酸奶蛋糕】
24797人看过 -
卡通桃山皮月饼
12354人看过 -
【一食呓语】蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
393669人看过 -
快手番茄疙瘩汤，5分钟搞定
1676678人看过 -
蒜蓉蒸鲍鱼
483352人看过 -
无油无糖～全麦香蕉司康
1086663人看过 -
天使蛋糕
25009人看过 -
豆沙糕(奶奶的味道)
7339人看过
