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芒果班戟的做法

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芒果班戟

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30~60分钟 | 配菜(中级)

大芒果 1个

、

低粉 80g

、

鸡蛋 1个

、

蛋黄 1个

、

黄油 15g

、

牛奶 250g

、

夹馅

、

淡奶油 150g

、

糖粉 15g

烹饪步骤

步骤1/8
黄油隔水融化（黄油可以令班戟皮吃起来没有面粉味，而且摊皮的时候不会粘锅）
步骤2/8
筛好的面粉加入一半牛奶，搅拌均匀至无颗粒；用另一个碗打入一个鸡蛋和一个蛋黄（一共一个鸡蛋和一个蛋黄）加入砂糖搅拌，再加入另一半牛奶搅拌均匀。
步骤3/8
将蛋奶混合物加入面糊里搅拌均匀，再把融合好的黄油倒进面糊里，搅拌好后过筛面糊使其无颗粒。
步骤4/8 点击查看大图
加热平底锅，舀一小勺倒进平底锅迅速转平，煎40秒（时间自己掌控）用牙签戳起边边，拿起锅倒扣在盘子上，一直把面糊煎完即可，摊凉。
步骤5/8
打发淡奶油加入糖粉，打至九成奶油状态即可夹馅。
步骤6/8 点击查看大图
包的步骤很简单，中间抹上一层奶油，放上芒果。
步骤7/8 点击查看大图
对折再对折翻面。
最后一步点击查看大图
翻面！完成啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-28

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