6寸重芝士蛋糕
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步骤1/17
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材料集合图。
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步骤2/17
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奶油奶酪室温软化。
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步骤3/17
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6寸活底模具底部铺油纸。用油纸剪一个和底部一样大小的圆纸。
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步骤4/17
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消化饼干装入厚实的封带,用擀面杖擀碎。
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步骤5/17
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黄油微波炉加热融化倒入消化饼干内,搅拌均匀
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步骤6/17
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将裹了黄油的消化饼干倒入模具。
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步骤7/17
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压实。可以利用刮刀也可以用一个玻璃杯压。盖上保鲜膜先放冰箱冷藏。
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步骤8/17
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奶油奶酪室温软化后加入白糖。
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步骤9/17
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电动打蛋器搅拌均匀,奶油奶酪顺滑。
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步骤10/17
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两个鸡蛋分两次加入奶酪糊内。搅打均匀。
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步骤11/17
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加入柠檬汁搅拌均匀。
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步骤12/17
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玉米淀粉加入后搅拌均匀。
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步骤13/17
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加入牛奶搅打均匀。
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步骤14/17
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加入香草精搅打均匀。
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步骤15/17
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将奶酪糊倒入模具。预热烤箱180度5分钟。
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步骤16/17
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烤盘内加入热水,热水高度在模具的一半左右。活底模具底部包两层锡纸。入烤箱170度1小时。然后180度20分钟表面上色。因为我包了两层锡纸所以熟的很慢。时间要长一点。烤好后拿出来冷却后放冰箱冷藏4小时以上再脱模。
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最后一步
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成品图。因为我温度没有掌控好导致表面开裂了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-28
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