水煮美蛙私房秘籍大公开

浏览 151213 · 收藏 1017

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

美蛙 (12斤（活的哈，剐了应该少一半）

、

香菇半斤

、

红99浓缩火锅底料400g装一袋

、

黄葱两根

、

芹菜一根

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
基本原料大集合
步骤2/17 点击查看大图
蛙蛙打整干净是个细致活路，不干净我不吃；
步骤3/17 点击查看大图
有脸敢叫私房秘籍那就不是单单纯纯把底料炒了加水煮就完事了，我有一大碗压箱宝配料；
步骤4/17 点击查看大图
最爱土铁锅对急火快炒的菜相当的给力，其他锅都无法摇动它在我心目中的位置；菜油一半、色拉油一半、混合油弄出来的味道更好吃；
步骤5/17 点击查看大图
烧到油开始冒烟了就说明温度嘿高了，大碗私房秘籍作料倒下去爆炒出香味，要不停的翻炒哈~
步骤6/17 点击查看大图
看起舒服不？
步骤7/17 点击查看大图
作料香气出来的时候，就把美蛙放进去和到作料一起炒；
步骤8/17 点击查看大图
倒料酒去腥~
步骤9/17 点击查看大图
继续不停翻炒，防止作料粘锅，基本上闻不到酒气时掺差水淹到蛙的高度；
步骤10/17 点击查看大图
加水过后再放底料进切，好自然哦一点都不摆拍，哈哈~
步骤11/17 点击查看大图
我们家都很重口，放作料都很土豪，一包全部整下切；
步骤12/17 点击查看大图
汤一烧开，香菇入锅，要不然蛙就要煮过头了；
步骤13/17 点击查看大图
香菇放进去过后大概等2，3分钟，丝瓜，芹菜，黄葱也甩进去煮起；
步骤14/17 点击查看大图
最多两分钟斗要起锅，我一般是只煮一分钟，因为你起锅以后余热，还要把这些菜焖一阵。胜利在望啊！！马上可以起锅了口水口水。。。
步骤15/17 点击查看大图
起锅！好大一盆，安逸惨啦！还差最后一步，没有这一步的水煮美蛙就不是完整的水煮美蛙，世界都会变得不美好了。来来来，小芝麻撒起，干海椒红花椒也撒起；
步骤16/17 点击查看大图
热油烧好淋在上面，历史性一刻诞生了，呲呲呲~~~~的声音，瞬间弥漫动人香气；
最后一步点击查看大图
秒杀外面任何一家馆子，私房秘制水煮美蛙送你们！