芦笋蘑菇炒鸡蛋的做法

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芦笋蘑菇炒鸡蛋

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这个菜口味清淡，今天家里其他两个菜都很浓味，清甜的芦笋，完美搭配了其他菜的浓油赤酱

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切墩(初级)

芦笋 400g

、

蘑菇 300g

、

鸡蛋 2个

、

盐少许

、

生抽 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋加少许盐打散，蘑菇切片，芦笋苗切掉根部一段，再切段，如果是普通的粗芦笋，要先削皮再切段
步骤2/6 点击查看大图
水煮滚，下一点盐，放芦笋下去焯水断生，我用的芦笋苗煮了4分钟，取出放入冷水中浸泡一下，保持菜的翠绿
步骤3/6 点击查看大图
炒鸡蛋，盛出
步骤4/6 点击查看大图
锅少许油，油不要多，放入蘑菇先炒熟，新鲜的蘑菇会出很多水，蘑菇片也会缩小
步骤5/6 点击查看大图
再入芦笋一起翻炒，加两茶匙生抽调味翻炒均匀
最后一步点击查看大图
最后放入炒鸡蛋

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

芦笋蘑菇，这两种原材料可以演变出其他菜，可以不放鸡蛋，用点黄油炒蘑菇和芦笋，加点盐和黑胡椒也很好吃，也可以作为西餐的配菜。蘑菇很吸盐，所有蘑菇的菜式都要注意少放点盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-27

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