千层椰汁糕
第一次做是乱来的,但也成功了,第二次做更乱来,结果悲催了。现在是第三次,我把所有的东西用量都分好,做得肯棒,给你们也试试做看。。。。
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步骤1/8
首先,拿容器装900ml的水放锅里煮开,放片糖进去煮开,想甜的加多一点也行,随意!
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步骤2/8
把糖水煮开后,倒出来放凉了,一定要凉了才可以!
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步骤3/8
把糖水分2份,比例是1:4。
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步骤4/8
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1份额的糖水放入100g马蹄粉,椰汁400ml!3份糖水放入150g马蹄粉。两个都搅拌均匀!(两个拌均匀后,用手摸底,都会发现有粉沉底像没融化一样,这个没关系的)
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步骤5/8
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隔水拿盘子在底下擦一层油,这样就不粘盘子,我之前有发现亲用月饼盒来做,但我家没,四方的盒子有个好外是切糕时,四边都均匀,圆盘子呢,切完就不大美观了,边角位置!
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步骤6/8
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先放一层糖水的,等3分钟,看下结了没,如果不确定就拿牙签什么的去扎一下,结成糕状就行。再放第二层椰子糖水,。结了块就再放糖水。。。椰了糖水,一直往上堆层数,。我发现7层是时间最短再快的,去到9。。11层就要用多好多时间。但7层不大好看,层数不够,9层往上就好看多了!
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步骤7/8
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放糖浆时,就把盘底铺满了就行,千万别倒好厚,蒸时你会发现怎么样都有水,结不完整。
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最后一步
多口说句,第一层跟最后一层一定得用糖水浆的,这样才会完整,漂亮!!经验得出来的!
一定得凉了再切哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-27
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