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抹茶戚风的做法

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抹茶戚风

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋粉 90g

、

糖 80g

、

牛奶 60ml

、

玉米油 30ml

、

鸡蛋 4个

、

抹茶粉一小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄打散，加入玉米油，牛奶20g糖搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
辅料联合图
步骤3/9 点击查看大图
筛入低筋粉和抹茶粉的混合物，拌匀，上下翻拌
步骤4/9 点击查看大图
将剩余的白糖分三次加入蛋清，使用电动打蛋器打发
步骤5/9 点击查看大图
大概10分钟左右吧，打成这样有坚挺的小尖角就可以了
步骤6/9 点击查看大图
分3次加入蛋黄糊里，上下翻拌
步骤7/9 点击查看大图
烤箱预热，这个是长帝的ebake的上面有云食谱，头4分钟是预热，实际烤制时间是45分钟
步骤8/9 点击查看大图
蛋黄糊倒入模具，振几下，时间到了就放到烤箱里
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-27

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