鱼香茄子
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烹饪步骤
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步骤1/5
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洗净茄子,切出理想大小,少许盐腌制半小时,挤出水分。
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步骤2/5
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辣椒切段备用
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步骤3/5
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大量蒜末
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步骤4/5
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醋,酱油,糖,淀粉加一半蒜末搅匀
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最后一步
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锅中倒入少许油,烧热小小火煸烧郫县豆瓣酱,烧出红油,倒入挤出水的茄子,翻炒五分钟,倒入料汁继续翻炒,出锅前放入另一半蒜末,味道极好。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-27
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