酸奶蛋糕
方子来源于简单好，这款是我家人最爱吃的蛋糕之一。
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步骤1/11
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先用分蛋器将鸡蛋分开蛋白和蛋黄。
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步骤2/11
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在蛋黄里加入20克白糖和原味酸奶搅拌均匀。
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步骤3/11
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再在蛋黄盘里加入色拉油搅拌均匀。
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步骤4/11
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将低筋面粉筛入蛋黄盘里搅拌均匀。
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步骤5/11
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在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，分三次将60克白砂糖加入蛋白中。
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步骤6/11
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继续打到蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就说明打好了。
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步骤7/11
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取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀
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步骤8/11
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将蛋黄糊倒回剩余2/3的蛋白糊里搅拌均匀。
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步骤9/11
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将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下释出气泡。
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步骤10/11
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放入180度预热好的烤箱中，上下火，下层，烤40分钟。（我家的烤箱用热风烘烤功能，155度，烤40分钟）
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最后一步
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取出后倒扣冷却，脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-26
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