宝宝肉松
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步骤1/7
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里脊肉洗净切成长宽一厘米左右的肉块,放到锅里用水焯一下,洗去浮沫。
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步骤2/7
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肉块放入高压锅,水漫过肉块一厘米左右,放入葱、姜、蒜、红枣、枸杞子、柠檬,大火煮沸转中小火炖半小时。
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步骤3/7
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把大料都取出来,把肉块放在一个大碗里,在碗里倒入刚煮的汤,漫过肉块。加入料酒、糖、盐、宝宝酱油。泡半小时。
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步骤4/7
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把泡好的肉块和汤一起倒入锅里,用中火把汤熬干,熬到肉块用手捏才能出水就可以了。
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步骤5/7
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肉块放凉,用手给它撕开,再放到料理机中打碎。
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步骤6/7
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在不粘锅中倒入几滴核桃油,把打好的肉松倒入锅内,用小火不停的翻炒。炒到肉松干了就可以了。
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最后一步
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等到肉松凉透就可以装瓶了。
可以用同样的方法制作别的肉松。如果要加海苔或芝麻可以在翻炒时加入。宝宝不到周岁的就不要加盐。如有不懂或要购买可以发我微信18658234358。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-26
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