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珍珠奶茶的做法

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珍珠奶茶

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童小少每次回学校，总要买珍珠奶茶带给同学吃，这些熊孩子对珍珠奶茶情有独钟，暑假在家，就让他感受一份浓浓的关爱，花点时间，做珍珠奶茶，其实做并不难，难点就在搓小圆这个环节，因为淀粉是粉状的，不易成形，好吧，开做，熊孩子会送上一句：么么哒。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

马铃薯淀粉 80g

、

红糖 25g

、

奶粉 25g

、

红茶少些

、

炼乳少些

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料：马铃薯淀粉、红糖、奶粉、红茶。
步骤2/12 点击查看大图
红糖加温水，搅拌融化。
步骤3/12 点击查看大图
马铃薯淀粉倒入红糖水里，搅拌让水均匀渗透。
步骤4/12 点击查看大图
像干干的土豆泥，太干加红糖水，太稀加淀粉。
步骤5/12 点击查看大图
搓圆就会散，用两只手的三个指头对挤，边挤边转成圆形，放下圆形就趴了说明稀了，要加淀粉。
步骤6/12 点击查看大图
挤成圆形后放盆里，防粘放点淀粉。
步骤7/12 点击查看大图
用筛子筛掉淀粉。
步骤8/12 点击查看大图
锅里放水烧开，下小圆球煮开后小火煮20分钟，关火后闷30分钟，期间温度低了再烧再闷。
步骤9/12 点击查看大图
捞出冷水冲泡，表面晶莹剔透。
步骤10/12 点击查看大图
奶粉放杯子里，开水冲开，放少些红茶、炼乳搅拌均匀。
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把珍珠圆子放到牛奶杯子里，加点白糖，大功告成！
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喝奶茶老！新鲜的奶茶！

小贴士

同时做了奶粉和牛奶的奶茶，感觉牛奶比奶粉更好喝，做好冷藏，冰凉的感觉更好，多下来的珍珠放冰箱，想喝时在做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-26

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