日式大阪烧
孤美里的大阪烧,满满当当好诱人,外面吃的就一面饼,还是自己做吧
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步骤1/16
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面粉过筛,加一个蛋,少许水,盐,黑胡椒粉搅拌成糊状,加入葱花拌匀
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步骤2/16
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不粘锅抹少许油,倒入面糊摊成面饼,不要太多,薄薄一层就好,因为还有面条呢
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步骤3/16
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两面煎熟备用
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步骤4/16
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面饼用热水泡散,马上沥干水,平底锅倒油,放入一半面条略煎成圆形面饼,顺便旁边稍煎培根
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步骤5/16
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面条上浇些烧汁,培根放在面条上面
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步骤6/16
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翻过来培根朝下煎一会儿
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步骤7/16
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同时另取一小锅放油烧热,打一个鸡蛋
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步骤8/16
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趁蛋未凝固把面饼移到蛋液上小火煎至凝固
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步骤9/16
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原来煎面饼的锅加丁点油,放耶菜丝快速炒几下,撒一点盐迅速拌匀,别炒太软,要脆口的
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步骤10/16
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铺在备好的面饼上
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步骤11/16
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面饼再翻过来,鸡蛋朝上放在菜上面
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步骤12/16
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烧汁涂到鸡蛋上(烧汁太稀,用淀粉水打芡增稠,加了些糖)
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步骤13/16
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鳗鱼加热一下放在鸡蛋上,因为要放木鱼丝,所以要热的
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步骤14/16
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挤上沙律酱
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步骤15/16
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铺上木鱼丝(没海苔粉,不放了),趁热吃哦
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最后一步
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切开看看
面条用了公仔面,只用了一半的量,沙律酱是丘比原味沙律酱,烧汁是超市的日式烧汁再加工一下(太稀,用淀粉水打芡增稠,再调下味)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-26
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