炒茄丝
这是一道家常小炒，蒜香姜丝的香和茄子的香味溶为一体，超级下饭。
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步骤1/8
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食材洗净备用。
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步骤2/8
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长茄子切丝，加盐用手抓均备用，嫩姜切丝，大蒜切末备用。
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步骤3/8
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茄丝腌制10分钟后，挤干水份备用。
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步骤4/8
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锅里放油，先煸炒嫩姜，中小火煸出香味。
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步骤5/8
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放入茄丝继续煸炒，煸干水份（大约十分钟），放少许盐，糖，醋，翻炒均匀即可。
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步骤6/8
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装盘备用。
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步骤7/8
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锅里放油，放入蒜末，炒香，盛在茄丝上，完成。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-25
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