家常茄子
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娘家烧的茄子都是削得厚厚的，常见的。婆家烧茄子很有特色，茄子削得很薄，味道杠杠滴。昨天的茄子烧失败了，今天特地让老公下厨，教大家烧这独特的家常茄子。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把茄子削成条状，稍微细一点
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步骤2/4
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把削好的茄子放在水里浸泡待用，防止茄子变黑
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步骤3/4
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茄子很吃油，所以要多加点油。热锅冷油，加蒜末炒香（放肉末的话这时候放），然后倒入大火茄子翻炒。炒到有点软的时候，加糖加盐，中火再翻炒（注意不用加水，所以油一定得多）
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最后一步
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炒到差不多熟透了，再撒盐加味精，最后再大火翻炒一次，就可以出锅了。
小贴士
削得薄容易烧，也更容易入味。喜欢吃肉的友友，还可以加点肉末，更香更美味哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-25
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