蒜粒炒鸡心
步骤详细,利于操作!
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步骤1/13
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(不介意可略)剪去鸡油和心管,鸡心顶头剪十字花或对开!抓洗净,易去血块,控水。
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步骤2/13
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盐、料酒1勺、生粉、姜片,抓匀。
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步骤3/13
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腌制一会儿,10分钟左右。
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步骤4/13
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蒜粒、姜丝、辣椒,切好。
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步骤5/13
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料酒一勺(15ml)、老抽半勺、蚝油一勺、陈醋1/2勺、红糖半勺,调匀。
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步骤6/13
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开水、焯烫,再开锅立即关火、捞出!冲净、控干。
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步骤7/13
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热锅冷油,蒜、姜、辣椒炒制。
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步骤8/13
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金黄色 ,关小火捞出。
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步骤9/13
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鸡心、黑胡椒入锅、中火炒香。
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步骤10/13
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倒入料汁炒亮。
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步骤11/13
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倒入啤酒或水,大火炖炒!主要入味儿、催熟。
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步骤12/13
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收干汁儿。
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最后一步
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倒入蒜粒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-24
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