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你的味蕾，我的葱油饼～～的做法

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你的味蕾，我的葱油饼～～

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不知道有没有亲看过寒烈的《你的味蕾，我的爱情》，女主温琅可是个美食家啊，我的女神哇！里面有写道温琅做的葱油饼，印象深刻～～既然如此，那就赶紧做起来！葱油饼的做法参考了“YOYO食色空间”的自制葱油饼！大家可以去看看哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 175g

、

鸡蛋 1个

、

开水 100g

、

盐一小勺

、

孜然粉一小勺

、

胡椒粉一小勺

、

瑶柱丝可有可无

、

葱油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱油做法：洋葱适量洗净擦干切碎，装入干净的保鲜碗中，倒入色拉油（我用的橄榄油），盖上盖放入冰箱。我的葱油冰箱住了5天1夜，拿出来用的时候已经挺香的了。
步骤2/9
面粉、1克盐倒入碗中慢慢加开水，用筷子搅拌，打入一个鸡蛋，开始揉面，揉至光滑，分成小份（我分了3个），表面裹点油，醒30分钟。
步骤3/9
醒面的过程可以做油酥，胡椒粉、孜然粉、盐放入碗中，把烧热的油倒入碗里，放入一小勺瑶柱丝搅拌均匀等待冷却。（为什么不放葱花，因为没有，然，葱油很香的，没葱就没吧）
步骤4/9 点击查看大图
面醒好后，擀成大块的，均匀的涂油酥。
步骤5/9 点击查看大图
卷起
步骤6/9 点击查看大图
把长卷盘起来
步骤7/9 点击查看大图
用手压一下，然后用擀面杖擀开。不粘锅烧热后放入少许葱油，稍后即可放入擀好的面饼。
步骤8/9 点击查看大图
两面煎至金黄即可。
最后一步点击查看大图
一层一层的，超好吃。

小贴士

1、和面的时候把开水都倒进去了，揉了一会忘记加鸡蛋了，然后加鸡蛋，然后只能再加面粉！所以和面千万不要像我，把水全倒进去，倒一半，后面缺水再加吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-24

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