柠檬冰淇淋的做法

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柠檬冰淇淋

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30~60分钟 | 切墩(初级)

柠檬汁 35g

、

糖粉 80g

、

蛋黄 3个

、

淡奶油 250g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将35g柠檬汁、80g糖粉和3个蛋黄混合在一起隔水加热，搅打10到20分钟。（消毒很重要）注意温度不要太高，不然变蛋花汤。
步骤2/7 点击查看大图
搅打完后，颜色变浅，很粘稠。
步骤3/7 点击查看大图
将250g淡奶油打发至9分。纹理清晰，能拉起垂直的尖角。
步骤4/7 点击查看大图
将蛋黄糊完全冷却后，倒入蛋奶油中搅打均匀。
步骤5/7 点击查看大图
将混合液倒入乐扣保鲜盒中冷冻！隔半小时到一小时搅拌一次。
步骤6/7 点击查看大图
挖出来享用！
最后一步点击查看大图
酸酸甜甜，久冻不硬。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-24

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